วิทยาศาสตร์ ดาราศาสตร์ ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา >>
ปลาช่อนทะเล
Jeffrey B. Kaiser and G. Joan Holt
ผู้แปล: นายอาคม สิงหบุญ หน่วยงาน: ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงชายฝั่งกระบี่
ปลาช่อนทะเล ชื่อวิทยาศาสตร์ Rachycentron canadum
เป็นปลาสายพันธุ์เดียวที่อยู่ในครอบครัว Rachycentridae มีชื่อเรียกอีกหลายชื่อ คือ
Ling, Lemon fish, Crab-eater และชื่ออื่นอีกหลายชื่อ
ปลาสายพันธุ์นี้มีการแพร่กระจายทั่วโลก
ในเขตน้ำทะเลอบอุ่นยกเว้นในเขตตอนกลางและตะวันออกของมหาสมุทรแปซิฟิก
การค้าปลาช่อนทะเลยังมีไม่มากและยังยากอยู่ ในปี 2002
ผลผลิตทั่วโลกทั้งจากการเลี้ยงและจับจากธรรมชาติมีประมาณ 10,416 ตัน
ประเทศที่ผลิตปลาช่อนทะเลได้มากที่สุด 5 อันดับแรก ได้แก่ ประเทศไต้หวัน ปากีสถาน
ฟิลิปปินส์ บราซิล และสหราชอาณาจักรอาหรับเอมิเรต
การแข่งขันการจับปลาช่อนทะเลของชาวประมงเป็นได้ทั้งเพื่อการค้า
และการพักผ่อนหย่อนใจ
ปลาช่อนทะเลมีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว เนื้อมีคุณภาพดี
การจับจากธรรมชาติมีจำกัด ทำให้ในประเทศสหรัฐอเมริกา และเอเชีย
มีความสนใจที่จะทำการวิจัยด้านการเพาะเลี้ยง
ก่อนปี ค.ศ.1975
ผู้วิจัยในนอร์ทคาโรไลน่าได้รวบรวมไข่จากธรรมชาติมาเลี้ยงสำเร็จ
อย่างไรก็ตามผลที่ได้ยังไม่ดีเท่าที่ควร จนกระทั่งก่อนปี ค.ศ. 1990
มีรายงานการเลี้ยงปลาช่อนทะเลให้วางไข่ในที่กักขังได้สำเร็จจากประเทศไต้หวัน
ในประเทศสหรัฐอเมริกาสามารถทำได้สำเร็จในปี 1996
ปัจจุบันไต้หวันทำเป็นอุตสาหกรรมการค้า ในปี 2004 ผลิตได้เกือบ 5,000 ตัน
ส่วนใหญ่ได้จากการเพาะเลี้ยง ในปี 2003
โครงการเลี้ยงในกระชังนอกชายฝั่งของประเทศเปอโตริโก
ทำได้สำเร็จในการเลี้ยงให้ได้ขนาดตลาด
งานวิจัยในเปอร์โตริโก, มิสซิสซิปปี้, เซาท์คาโรไลน่า, เท็กซัส
และเวอร์จิเนีย
ได้รายงานความสำเร็จในการทำให้ปลาช่อนทะเลวางไข่โดยใช้วิธีทางธรรมชาติ
และการฉีดโฮโมนต์ การเลี้ยงลูกปลาวัยรุ่น และปลาขนาดตลาดในบ่อดิน
ในระบบน้ำหมุนเวียน และการเลี้ยงในคอก
ก็เป็นความพยายามในการผลิตที่น่าจะเป็นไปได้ในอนาคต
ปลาช่อนทะเลมีแหล่งอาศัยอยู่ในแนวชายฝั่ง และไหล่ทวีป
ปลาตัวเต็มวัยพบได้ในอ่าวและปากแม่น้ำไปจนถึงความลึก 1,200 เมตร
อุณหภูมิเป็นปัจจัยเบื้องต้นในการแบ่งแยกอาณาเขตแม้ว่าตัวอย่างที่รวบรวมได้อยู่ในช่วง
16 ถึง 32 องศาเซลเซียส แต่ดูเหมือนว่าปลาช่อนทะเลชอบอุณหภูมิที่สูงกว่า 20
องศาเซลเซียส ข้อมูลการจับได้แสดงให้เห็นว่าการจับปลาในเดือนที่หนาวเย็นของปี
ปลาช่อนทะเลจะอพยพไปในเขตน้ำทะเลอบอุ่นไม่ว่าเป็นทางตอนเหนือหรือใต้
หรืออพยพไปนอกชายฝั่งที่ห่างไกลในระดับน้ำที่ลึกกว่า
ปลาช่อนทะเลทนความเค็มได้ในช่วงกว้าง ตัวอย่างที่รวบรวมได้อยู่ในความเค็มตั้งแต่ 22
ถึง 44 พีพีที และในระบบการเลี้ยงสามารถอยู่ได้ในความเค็ม 5 พีพีที
ปลาช่อนทะเลมีรูปร่างที่ยาวเรียว และโตได้ถึง 2 เมตร น้ำหนัก 61 กก.
ปลาเพศเมียโตได้เร็วกว่าปลาเพศผู้ ลำตัวด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
และทางด้านส่วนท้องมีสีค่อนข้างขาว มีแถบสีขาวและดำสลับกันทางด้านข้างของลำตัว
มีเส้นแถบสีดำอยู่ในระดับลูกตายาวไปจนถึงส่วนหาง
ในธรรมชาติปลาช่อนทะเลจะมีอายุได้ถึง 15 ปี พวกมันเป็นพวกกินเนื้อที่ฉวยโอกาส
สามารถกินปลาได้หลายชนิด ปู กุ้ง และหมึก
จากข้อมูลอาหารที่พบในกระเพาะอาหารปลาช่อนทะเลชอบปูม้าเป็นพิเศษ
ปลาช่อนทะเลท่องเที่ยวไปแบบตัวเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
มักพบใกล้สิ่งก่อสร้างที่ลอยน้ำหรือเป็นเสากลางน้ำในอ่าวเม็กซิโก
เป้าหมายของนักตกปลาจะอยู่ที่แท่นขุดเจาะน้ำมันหรือแก๊สที่ลอยอยู่ปะการังเทียม
ซากปรักหักพังที่ลอยน้ำ โดยใช้เหยื่อล่อในการตกปลา
ปลาช่อนทะเลมักรวมกลุ่มอยู่กับปลากระเบน เต่าทะเล และปลาขนาดใหญ่ในแหล่งน้ำเปิด
พวกมันแสดงพฤติกรรมที่แปลกบ่อย ๆ โดยเข้าใกล้เรือหรือนักดำน้ำอย่างฉับพลัน
เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงและอุณหภูมิของน้ำสูงขึ้น
ชาวประมงคาดว่าการอพยพของปลาช่อนทะเลจากเขตชายฝั่งตอนเหนือไปจนถึงเขตชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐ
และเขตชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือไปจนถึงอ่าวเม็กซิโก
เมื่อนึกถึงปลาช่อนทะเลซึ่งเป็นกีฬาตกปลาที่ยอดเยี่ยมที่อยู่ในความทรงจำเมื่อปลาติดเบ็ด
การอพยพระหว่างปีเริ่มขึ้นในเดือน มีนาคม และเมษายนในทางตอนเหนือของอ่าวเม็กซิโก
ซึ่งมาตรงเวลาทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากในการจัดการแข่งขันตกปลา ในปีนี้
เพราะเป้าหมายอยู่ที่การอพยพปลาช่อนทะเล
การแพร่พันธุ์ในธรรมชาติ
เทคนิคการเพาะเลี้ยง
การเกิดโรค
การตลาดและเศรษฐกิจ
