บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]

[ ปิด ] ⇛ หน้าบ้าน ⇛ ห้องสมุด ⇛ ห้องร้อยบุปผา ⇛ ห้องนิจนิรันดร์ ⇛ หอพระไตร ⇛ สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องโลก ⇛ ชุมนุมจอมยุทธ ⇛ e-book ⇛ สมุดเยี่ยม

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

หอยเชอรี่อาหารจานโปรด

หอยเชอรี่น้ำแดง

วิธีทำ
1. นำหอยเชอรี่ (ตัวโต ๆ) ใช้เฉพาะส่วนหัวล้างให้สะอาดด้วยเกลือหรือสารส้มให้หมดเมือก ประมาณ 0.5 - 1 กิโลกรัม
2. ต้มน้ำให้เดือด นำหอยเชอรี่ที่ล้างแล้วลงไปต้มขณะน้ำเดือด เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวสัก 10 - 15 นาที ทำอย่างนี้ 2 เที่ยว (น้ำที่ต้มไม่ใช้)
3. ต้มน้ำ นำหอยเชอรี่ลงไปต้ม นำไก่สดล้างน้ำสะอาดประมาณครึ่งตัว หรือ 1 ตัว แล้วแต่จำนวนหอยเชอรี่ เอาหอยเชอรี่ใส่อยู่ข้างล่าง เปิดไฟไม่ต้องแรง ตุ๋นไปเรื่อย ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ตุ๋นจนกระทั่งน้ำซุบไก่งวด ให้เติมน้ำลงไปเรื่อย ๆ โดยต้องพยายามดูน้ำซุปอย่าให้แห้ง เนื้อหอยเชอรี่จะนุ่มและหอม หอยเชอรี่และน้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น พร้อมที่จะปรุงเมื่อต้องการ

เมื่อนำหอยเชอรี่ที่ตุ๋นได้ที่แล้วมาปรุง
1. นำน้ำซุปที่ตุ๋นกับหอยเชอรี่ใส่ในกระทะ
2. ใส่น้ำมันหอย ในขณะน้ำซุปเดือด
3. ใส่น้ำมันงา ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่เหล้าจีนตราเจดีย์เล็กน้อย

เคี่ยวสักครู่ชิมรสชาติดู ใส่ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อยตามชอบแล้ว ใช้แป้งข้าวโพดละลายในน้ำเย็นใส่ลงไปในขณะน้ำเดือด คนให้ทั่วไม่ให้จับเป็นก้อนให้เหนียวก็ใช้ได้

หอยเชอรี่ อาหารจานเด็ด
ทอดมันหอยเชอรี่
หอยเชอรี่ชุบแป้งทอด
หอยเชอรี่แปลงโฉม
หอยเชอรี่ทอดกระเทียมพริกไทย
หอยเชอรี่สวรรค์
หอยเชอรี่แดดเดียว
แกงคั่วหอยเชอรี่หน่อไม้ดอง
แกงคั่วหอยเชอรี่
แกงอ่อมหอยเชอรี่
แกงเผ็ดหอยเชอรี่กับใบชะพลู
แกงเผ็ดหอยเชอรี่
ผัดเผ็ดหอยเชอรี่กับยอดมะพร้าว
ผัดเผ็ดหอยเชอรี่
หอยเชอรี่ผัดขี้เมา
หอยเชอรี่หลาม
หอยเชอรี่น้ำแดง
ยำหอยเชอรี่รสเด็ด
ยำหอยเชอรี่
ลายหอยเชอรี่ (ลาบเหนือ)
ลาบหอยเชอรี่
ยำหอยเชอรี่
ห่อหมกหอยเชอรี่
ยำทุ่งนา
น้ำพริกเผาหอยเชอรี่
แกงคั่วหอยเชอรี่กะลามะพร้าวอ่อน
หอยเชอรี่เลิศรส
ยำหอยเชอรี่ทรงเครื่อง

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย

บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา สรรพคุณ : แก้โง่คำแนะนำ : ควรเก็บไว้ใน Favorite หรือ ตั้งเป็นหน้าแรก | วัตถุประสงค์ |นโยบายความเป็นส่วนตัว | ติดต่อเว็บมาสเตอร์ : baanjomyut@yahoo.com : facebook