บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]

[ ปิด ] ⇛ หน้าบ้าน ⇛ ห้องสมุด ⇛ ห้องร้อยบุปผา ⇛ ห้องนิจนิรันดร์ ⇛ หอพระไตร ⇛ สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องโลก ⇛ ชุมนุมจอมยุทธ ⇛ e-book ⇛ สมุดเยี่ยม

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะละกอ
เพื่อเพิ่มมูลค่า

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 23 มกราคม 2541

มะละกอเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกกันมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคกลาง ได้แก่ จังหวัดราชบุรี นครปฐม และสมุทรสาคร สำหรับในภาคตะวันออกเฉียงเหนือนั้นที่ปลูกมากคือ จังหวัดอุบลราชธานี อำเภอน้ำยืน และอำเภอกันทรลักษณ์ โดยสามารถปลูกและเก็บเกี่ยวผลในช่วงเดือนมิถุนายน ถึงเดือนธันวาคม

ปัจจุบันการปลูกมะละกอมีการขยายไปทั่วทุกพื้นที่ของประเทศ ปัจจุบันเกษตรกรจะปลูกและขายในลักษณะมะละกอทั้งผล นอกจากการใช้บริโภคเป็นอาหารภายในครัวเรือนแล้ว เช่น ส้มตำ แกงต่าง ๆ การแปรรูปมะละกอทั้งผลดิบและผลสุกนั้น ยังไม่แพร่หลายเพื่อให้การใช้ประโยชน์ของมะละกอมีมากขึ้น จึงให้ทดลองทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากมะละกอทั้งสุกและดิบเพื่อแนะนำสู่ประชาชนในพื้นที่เป้าหมาย เพื่อนำไปผลิตเพิ่มมูลค่าแก่วัตถุดิบ และยังส่งเสริมให้ชาวบ้าน และเกษตรกรมีงานทำและเพิ่มรายได้

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปาเปน
ประโยชน์ของปาเปน
การผลิตปาเปน
มะละกอสามรส
แยมมะละกอ
ตั้งฉ่ายมะละกอ
มะละกอแช่อิ่ม(1)
มะละกอเค็ม(ชิ้น)
มะละกอแช่อิ่ม(2)
มะละกอดองเค็ม-เปรี้ยว
มะละกอกวนแผ่น
มะละกอแก้ว
ซ๊อสมะละกอ
มะละกอใยแก้ว
ข้าวเกรียบมะละกอ
มะละกอรังนก
น้ำมะละกอ
มะละกอแห้งสามรส
ฟรุทสลัด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย

บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา สรรพคุณ : แก้โง่คำแนะนำ : ควรเก็บไว้ใน Favorite หรือ ตั้งเป็นหน้าแรก | วัตถุประสงค์ |นโยบายความเป็นส่วนตัว | ติดต่อเว็บมาสเตอร์ : baanjomyut@yahoo.com : facebook