บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]

[ ปิด ] ⇛ หน้าบ้าน ⇛ ห้องสมุด ⇛ ห้องร้อยบุปผา ⇛ ห้องนิจนิรันดร์ ⇛ หอพระไตร ⇛ สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องโลก ⇛ ชุมนุมจอมยุทธ ⇛ e-book ⇛ สมุดเยี่ยม

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

ชุมนุมจอมยุทธ
แลกเปลี่ยนมุมมอง สร้างสรรค์สังคม เปิดโลกทัศน์ จัดระบบความคิด สื่อสารกับชาวโลก

แวดวงจอมยุทธ ตำนานจอมยุทธฯ

หน้าต่างความคิด 2
(ที่หลงเหลือจากเศษซากเว็บบอร์ดล่ม)
หน้า > 1 - 2

>>กุ้งแช่น้ำปลา

หัวข้อ : กุ้งแช่น้ำปลา
วันนี้ให้รู้สึกอยากกินกุ้งแช่น้ำปลาเหลือเกิน

ว่าแล้วเราก้อจัดการลงมาข้างล่างคอนโดที่พัก

แล้วก้อเดินมาเรื่อย ๆ เป็นการออกกำลังกายไปในตัว

เพื่อจะไปตลาดซื้อกุ้ง และเครื่องที่จะต้องทำกุ้งแช่น้ำปลา

ตลอด 2 ข้างทางเดินซึ่งเป็นคอนโด ชั้นล่างจะเปิดเป็นร้าน

เน็ต ร้านเสริมสวย ร้านซักผ้าหยอดเหรียญ และร้านอาหาร

ที่ ๆ เราพัก ส่วนใหญ่จะเป็นนักศึกษามาจากต่างจังหวัด

คนทำงาน และอีกหลายชีวิตที่ต้องมาใช้คอนโดแห่งนี้

เป็นที่พัก มีทั้งแบบเช่า และแบบซื้อเป็นของตนเอง

เราเดินเลาะ มาเรื่อย ๆ จนถึงตลาด ที่ตลาดแห่งนี้จะแบ่ง

เป็นสามส่วน มีตลาดผักผลไม้ ตลาดขายอาหาร และตลาด

โต้รุ่ง ด้านหน้า ส่วนด้านหลังเป็นตลาดขายส่งผลไม้

หน้านี้ผลไม้ที่มาจากแถบระยอง จัน เต็มไปหมด

มีทั้งเงาะ ทุเรียน มังคุค ระกำ และอีกหลายอย่าง

เราเดินมาที่แผงขายอาหารทะเล เลือกกุ้งที่จะมาทำกุ้งแช่

น้ำปลา ดูตัวที่ไม่ใหญ่และเล็กจนเกินไป เราจะเลือกกุ้ง

ที่ดูแล้วหัวกุ้งจะไม่ออกแดงมาก เพราะนั่นหมายถึงกุ้งเริ่ม

ไม่ดีเท่าไรแล้ว ตัวกุ้งจะต้องใส เป็นมันวาว ถ้าลองยืด

กุ้งออก แล้วกุ้งงอกับเข้าดั่งเดิม แสดงว่า กุ้งยังสดอยู่

เราเลือกซื้อกุ้งมาประมาณ 15 ตัว ก้อตกราว เกือบ 3 ขีด

สำหรับกินคนเดียวเราว่าน่าจะพอ ต่อจากนั้นเราก้อเดินมา

เลือกซื้อผักเพื่อจะกินเป็นเครื่องเคียง ผักที่นี่จะขายถูกมาก

3 อย่าง 10 บาท เราพยายามจะเดินหา ใบสะระแหน่ที่ดูใหญ่

พอสมควรและไม่เน่า ส่วนผักคะน้าเราก้อจะเลือกต้นที่ไม่เล็ก

และใหญ่จนเกินไปเพื่อเวลาปอกเปลือกแล้วกินจะหวาน

กรอบข้อสำคัญเมื่อปอกเปลือกแล้วเราต้องเราเข้าตู้เย็น

เพื่อให้ผักคะน้ากรอบ เราจะเลือกใช้พริกขี้หนูสวน

เพราะพริกขี้หนูสวนจะให้กลิ่นหอมกว่าพริกขี้หนูธรรมดา

ส่วนกระเทียมเราจะเลือกทั้งกลีบใหญ่และกลีบเล็ก

กลีบใหญ่เราจะเอามาซอยไว้โรยบนกุ้งแช่น้ำปลา

ส่วนกลีบเล็กเราจะเอามาโขลกรวมกับพริกขี้หนู เพราะ

กระเทียมกลีบเล็ก จะหอมกว่ากระเทียมกลีบใหญ่

ส่วนมะนาวเราจะเลือกมะนาวที่ดูแล้วลูกแป้น ๆ และไม่เขียว

หรือว่าเหลือง เกินไป เมื่อได้ของทุกอย่างครบตามต้องการ

แล้ว เราก้อจัดการล้างกุ้ง หั่นหัวออกและเรียงใส่จาน

เยาะน้ำปลาอย่างดีลงให้ทั่วตัวกุ้ง เสร็จแล้วก้อนำกุ้งไปแช่

ไว้ที่ตู้เย็นไว้ เราจัดการเอาพริกกระเทียมลงโขลกให้พอหยาบ

แต่ก้อไม่ถึงกับหยาบมาก แล้วหั่นมะนาวคั้นน้ำบีบใส่ลงไป

ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ให้รสออกเปรี้ยวนำนิด

หน่อย จากนั้นเราก้อซอยกระเทียมกลีบใหญ่โรยไปบนตัว

กุ้ง และเด็ดใบสะระแหน่ โรยตามส่วนผักคะน้าเราก้อปอก

เปลือกที่ก้าน คงเหลือแต่ยอดและใบอ่อนโรยด้วยน้ำแข็ง

ทุบ มาถึงตอนนี้ เราก้อจัดการเอากุ้งที่ทำเสร็จแล้วมาลง

แช่ในเครื่องยำสักพัก แล้วเอาขึ้นมากินกับกระเทียมซอย

ใบสะระแหน่ และก้านคะน้า อืม อร่อยจังค่ะ

โดย : ภูษณิศา
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 18 : 54 ]

อ่านแล้วหิวจัง อยากทานมั่งคงอร่อยน่าดูนะ

โดย : Am Alone
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 18 : 59 ]

รู้แล้วว่าฝีมือสุดยอด อยากทานมั่งจังจะได้ไหม

โดย : จิ๊กซอลตัวสุดท้าย
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 19 : 19 ]

ปอ แล้วเมื่อไรจะมาทำให้กินบ้าง ฝืมือแกสุดยอดอยู่แล้ว

เล่นแอบทำกินคนเดียวนะ ขอให้จู๊ด ๆ ว่ะ

โดย : chai
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 19 : 32 ]

หอม....ห่อม....ห้อม.....ห๊อม....ห๋อม.........ใครจะยอมให้กินกุ้ง....บ้างน๊า
หวา....หว่า....ว้าาา...........บอกซื้อมากินแค่คนเดียว
แล้วมาเที่ยว....สาธยายวิธีทำ.................ให้น่าหม่ำน้ำลายไหล
ปอ*.....หนอ....ปอ.....ช่างใจดำเสียนี่กระไร
นะ...นะ....นะ....ว่ายังไง....ล่ะจ๊ะคนใจดี....... (ยอเข้าไป บ้ายอหรือเปล่า)
เอ้า.....ขอแค่สามตัวโต...โห...ทำหน้าลังเล
ไม่ต้องไฉเฉ.........โรยใบ สะเหน่ เยอะๆ
คนเพิ่งผ่าตัดกินกุ้งให้น้อยๆเถอะ
อย่าไปกินเยอะๆ........เด่ว เพื่อนอดกิน.......อิ อิ
เดี๋ยวช่วยล้างจาน

อยากฟัง เป็น อยากกิน
โดย : อยากกิน
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 20 : 31 ]

อ่านแล้วอยากทานมั่งจัง

ท่านปอทังก้า คงทำอาหารเก่งน่าดู

อย่างนี้เค้าเรียกว่า เสน่หปลายจวักเหรอเปล่าค่ะ

อยากทำอาหารเป็นมั่งจังค่ะ รับเป็นลูกศินษ์ไหมค่ะ

โดย : ดาวหลงฟ้า
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 20 : 55 ]

ได้รับโทรจากเจ้าชัยมันว่า มีคนแอบทำกุ้งแช่น้ำปลา

กินคนเดียว เออจำไว้นะ ไม่เรียกพี่เรียกเชื้อ

ขอให้ท้องเสียโว้ย ไอ้โอปอ ใจดำ

โดย : พี่วิน
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 21 : 2 ]

หิวเลย...ไม่คิดแบ่งกันบ้างหรอคะ?

โดย : ตัวโง่งมอันดับหนึ่ง
เมื่อเวลา : พฤหัสบดี ที่ 17 พ.ค. ปี 2007 [ 23 : 21 ]

จานนี้.....ข้าว่า..
หากท่านนำไปเซ่นไหว้..และ..บูชา..ทั้ง
เจ้าที่เจ้าทาง..ภูติสาง.นางป่า.พญาไม้..

ลองตรองตรึกดูเถิดว่า...
สามตัวบน...และ...สองตัวล่าง...ตรงๆเต็งๆ..
จะไม่ไปโผล่ปรากฏในฝันของท่าน...เลยเชียวรึ...

กับ..ยอดกระถิน..มันก็..น่าหยิกแกมหยอก..
กับจานนี้พอสมควร..นะขอรับ....

อิอิอิ...

โดย : หมาไล่เงา
เมื่อเวลา : ศุกร์ ที่ 18 พ.ค. ปี 2007 [ 8 : 7 ]


อ่านตามไม่เว้นวรรค...หนักปาก
โถมน้ำลายซัดสาด........เซ็นสาย

ขอเว้นวรรคกลืนหน่อย......น้ำลาย
รสกุ้งคล้ายเผ็ดไป..............ท้องเดิน

ขอแบ่งสักหนึ่งตัว..............แอบทอด
คลุกโกกิปังตลอด...............เกล็ดขาว

เหลืองเสด็ดเต้นน้ำมัน......ควันพราว
คลุกข้าวขาวด้วยจาน.........ฝันชิม.

.เฮ.........ขอตัวหนึ่ง..........อิ..ๆ...ๆ....
โดย : กระบี่ไล่ล่า ////
เมื่อเวลา : ศุกร์ ที่ 18 พ.ค. ปี 2007 [ 12 : 24 ]

พี่ต่อ พี่ชัย พี่วิน ถ้าอยากกินล่ะก้อนะ เอาตังมาดิเด่วทำให้

คิดค่าจ้างทำไม่แพงหรอกนะ อ่ะแฮ่ม หนังเรื่องหนึ่ง

โจรสลัดจะเข้าแล้วอ่ะ นะ พี่นะ ช่วยสงเคราะห์น้องหน่อย

ท่านAm Alone ถ้าอยากทานล่ะก้อ ร้านค่ะ ตามร้านอาหาร

มีค่ะ อ่ะล้อเล่น เด่วทำให้ อืม สัก กิโลเป็นไงค่ะกุ้งไหวไหม
น้องดาวหลงฟ้าค่ะ ถ้าอยากเป็นลูกศินษ์ คิดค่าครูแพงนะค่ะ

แต่รับรองผลค่ะ ว่า หมาที่บ้านอ้วนแน่ค่ะ 555
ท่านอยากฟัง เป็น อยากกินค่ะ อืม ล้างจานให้จิงเป่า

ถ้าล้างให้จิง ทำให้ค่ะ แต่ท้องเสียอย่ามาว่ากันนะ
สำหรับท่านตัวโง่งมอันดับ 1 ให้ทั้งจานเลยค่ะฟรี ๆ
ท่านหมาไล่เงา เราไม่เอา 3 ตัว บน ล่าง เต็งโต๊ด นะ

เราจะเอาตรงกลาง ได้ไหม ตรงกลางอ่ะ พุงอ้วน ๆ อ่ะ

น่าหม่ำดีออก 555
อืม ท่านกระบี่ไล่ล่า ค่ะ ใครเค้ากินกุ้งโกโบริ เอ๋ยไม่ใช่

กุ้งเทมปุระ แกล้มข้าวล่ะท่าน เค้ากินกับน้ำจิ้มบ๊วยก้อ ค่ะ

ว่าแต่ว่า ปอ ทำอร่อยนะ กุ้งเทมปุระ อ่ะ อยากกินไหม

เหรอว่า พล่ากุ้ง อืม กุ้งต้มยำยอดมะพร้าว อืมกุ้งผัดพริกไทย

ดำ กุ้งขายตัว กุ้งผัดพริกเผา กุ้งผัดยอดมะพร้าวขี้เมา

จะเอากุ้งอะไรล่ะท่าน เด่วปอ ทำให้ไม่คิดตัง

โดย : ปอทังก้า
เมื่อเวลา : ศุกร์ ที่ 18 พ.ค. ปี 2007 [ 17 : 15 ]

ขอคารวะท่าน..ปอทังก้า

ในแนวแห่งจิต..จากความคิดของข้า...

อาหารที่โอชารส..นั้น...
หาได้อยู่ที่..วัตถุดิบหรือกรรมวิธีการปรุงแต่ง..ไม่..
หากแต่...
รสชาติของอาหารที่เลิศล้ำนั้น..มันขึ้นอยู่กับว่า...

"เราได้รับประทานอาหารจานนั้นกับผู้ใด..."
อันเนื่องมาจากความขลาดเขลาของข้า...ขอคารวะ..
โดย : หมาไล่เงา
เมื่อเวลา : เสาร์ ที่ 19 พ.ค. ปี 2007 [ 8 : 19 ]

ข้าวหยำเคย..(ปักษ์ใต้)...จากขี้มือของแม่..
ที่ป้อนใส่ปาก...แล้วเคี้ยว...ตุ้ย.ๆ.ๆ.ๆ..

สุขเลิศล้ำอร่อยเลิศล้น..บนความขัดสน....
เกินกว่าจะหาถ้อยคำ.....มา...บัน.ละ.ยาย..
อิอิอิ...ขอคารวะ...

โดย : หมาไล่เงา
เมื่อเวลา : เสาร์ ที่ 19 พ.ค. ปี 2007 [ 9 : 3 ]

อยากทานด้วยจังเลย ขอจานนึงได้มั้ยเอ๋ย??

โดย : น้ำใจ
เมื่อเวลา : ศุกร์ ที่ 8 มิ.ย. ปี 2007 [ 17 : 44 ]

บ้านจอมยุทธ [เมนูหลัก]


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา สรรพคุณ : แก้โง่คำแนะนำ : ควรเก็บไว้ใน Favorite หรือ ตั้งเป็นหน้าแรก | วัตถุประสงค์ |นโยบายความเป็นส่วนตัว | ติดต่อเว็บมาสเตอร์ : baanjomyut@yahoo.com : facebook