วิทยาศาสตร์ ดาราศาสตร์ ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา >>

ธัญพืช
(Cereals)

ข้าว (Rice) Oryza sativa L.
ข้าวโพด (corn, maize) Zea mays L.
ข้าวฟ่าง (Sorghum) Sorghum bciolor (L.) Moench
ข้าวสาลี (Wheat) Tritcum aestivum Linn.
ข้าวบาร์เลย์ (Barley) Hordeum vulgare L.
ข้าวไรน์ (Rye) Secale cereale L.
เอกสารอ้างอิง

ข้าวสาลี (Wheat) Tritcum aestivum Linn.

การใช้ประโยชน์

เมล็ดข้าวสาลีถูกนำมาใช้ทำข้าวต้มและผัดร่วมกับผักและเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ข้าวกล้องและข้าวขาวที่ถูกขัดสีรำออกถูกนำมาบดเป็นแป้ง เพื่อทำขนมปังปิ้ง ขนมปังแผ่น และขนมปังอบแบบต่างๆ โรตี ชาปาตี ขนมปังกรอบ คุกกี้ เค้ก บะหมี่ มักโรนี สปาเก็ตตี อาหารเช้าสำเร็จรูป อาหารเด็กอ่อน แป้งสำหรับทำอาหารคาว และอาหารชนิดต่างๆ และเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม

  • รำข้าวมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 25% จึงถูกนำไปใช้ในการผลิตอาหารเสริมสุขภาพและผสมในอาหารเลี้ยงสัตว์ จำพวกหมูและกุ้ง
  • โปรตีนในแป้งข้าวสาลี เรียกว่า กลูเท็น(gluten) เมื่อรวมตัวกับน้ำจะมีลักษณะเหนียวหนืด ใช้ผลิตเป็นโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติ
  • แป้งข้าวสาลีถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตกาว แอลกอฮอล์ น้ำมัน และกลูเท็น
  • ฟางข้าวถูกนำไปใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ทำไส้เบาะ กระดานอัด เชื้อเพลิง วัสดุรองสิ่งของในการบรรจุหีบห่อ ตลอดจนการนำไปใช้เป็นวัสดุเพาะเห็ด (van Ginkel and Villareal, 1996)


ภาพเมล็ดข้าวสาลีที่ถูกสีแกลบหุ้มออกแล้ว (งามชื่น, 2548)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
การจำแนกข้าวสาลี
การใช้ประโยชน์
คุณค่าทางอาหาร
การขยายพันธุ์
นิเวศวิทยา
การเก็บเกี่ยว-การส่งออก

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย

ข้อเขียน-บทความ »

» จินตนา แก้วขาว กราบเธอที่ดวงใจ
» ทะริด ตะนาวศรี คนไทยที่ถูกลืม
» ปู่เย็น ณ สะพานลำใย แห่งลุ่มแม่น้ำเพชรบุรี

» จอมยุทธ แห่งบ้านจอมยุทธ (รวมงานเขียน)
» ฉายเดี่ยว (รวมงานเขียน)
» งูเขียว หางบอบช้ำ (รวมงานเขียน)

» ตีหัวเข้าบ้าน ตะคอกโลก ตีหัวหมา
» ผายลมนี้มีผลย้อนหลัง
» ได้แต่หวังว่า เราจะอยู่ร่วมกันได้บนโลกที่เปรียบเสมือนบ้านของเราใบนี้ ด้วยความรู้สึกที่ดีประดุจดั่งกินข้าวจากหม้อเดียวกัน

» ขอเป็นตาแก่ขี้บ่นในหัวใจเธอ
» เมื่อคนขับรถปลอมตัวไปเล่นหุ้น (บันทึกการเล่นสด)

นิยาย-เรื่องสั้น »

» ตำนานบันลือโลก
» บันทึกทรราชย์
» ผมเกือบได้เป็นนักแต่งเพลงชื่อดังเสียแล้ว
» ชีวิตเริ่มต้นอีกครั้งหลังเกษียณ
» แสนยานุภาพแห่งการรอคอย

สติ๊กเกอร์ไลน์

โฆษณาติดต่อ : 081-9182546