Baanjomyut.com ☰

ห้องสมุดบ้านจอมยุทธ

[ X ] ⇛ หน้าแรก ⇛ ความรู้ทั่วไป ⇛ ปรัชญา ⇛ ศาสนา ความเชื่อ ⇛ สังคมศาสตร์ ⇛ ขนบธรรมเนียม วัฒนธรรม ⇛ วิทยาศาสตร์ ⇛ เทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ ⇛ ศิลปกรรม ⇛ ประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ⇛ วรรณกรรม สำนวน โวหาร ⇛ สุขภาพ อาหารและยา

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

อาหารจากกระเจี๊ยบเขียว

น้ำพริกกะปิ

เครื่องปรุง

กะปิเผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกแล้วหั่นหยาบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเด็ดก้านล้างสะอาด 1 ช้อนชา
มะอึกสุกไม่งอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะซอยเล็กน้อย (บางท่านไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน ใส่พริกขี้หนู มะอึก มะเขือพวงหรือมะเขือเปราะบุบพอเข้ากันได้ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
2. รับประทานกับกระเจี๊ยบลวก เผา หรือย่างก็ได้ การแนมผักนิยมใช้ปลาทูนึ่งทอดปลาช่อนทอดหรือปลาดุกย่างก็ได้

กระเจี๊ยบเขียวที่ใช้เป็นเครื่องจิ้ม
น้ำพริกกะปิ
ยำกระเจี๊ยบเขียว
แกงกะหรี่ปลาใส่กระเจี๊ยบเขียว
ผัดเมล็ดกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวชุบแป้งทอด
แกงส้มกระเจี๊ยบเขียว
แกงเลียงกระเจี๊ยบเขียว
แกงจีดกระเจี๊ยบเขียวยัดไส้
ห่อหมกกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวผัดผงกะหรี่
กระเจี๊ยบเขียวผัดขิงอ่อน
สลัดกระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบต้มกะทิปลาสลิด
ชากระเจี๊ยบเขียว
วิธีประกอบอาหารเพื่อลดเมือกของกระเจี๊ยบเขียว

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา | วัตถุประสงค์ | ติดต่อ : baanjomyut@yahoo.com