Baanjomyut.com ☰

ห้องสมุดบ้านจอมยุทธ

[ X ] ⇛ หน้าแรก ⇛ ความรู้ทั่วไป ⇛ ปรัชญา ⇛ ศาสนา ความเชื่อ ⇛ สังคมศาสตร์ ⇛ ขนบธรรมเนียม วัฒนธรรม ⇛ วิทยาศาสตร์ ⇛ เทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ ⇛ ศิลปกรรม ⇛ ประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ⇛ วรรณกรรม สำนวน โวหาร ⇛ สุขภาพ อาหารและยา

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

ผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งสาลี

ผศ.จิตธนา แจ่มเมฆ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ทำไส้ถั่วแดง

ส่วนผสม
ถั่วแดง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 300 กรัม
เกลือ 10 กรัม
โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มถั่วแดงให้เปื่อย ล้างน้ำเอาเปลือกออก แล้วยีผ่านตะแกรง กรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาน้ำออก
2. นำส่วนที่อยู่บนผ้ากรองลงไปใส่ในกะทะแล้วเคี่ยวจนร่วน ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียวจึงค่อย ๆ เติมน้ำมันลงไปทีละน้อย กวนจนเป็นก้อนรวมกันไม่ติดกะทะ
ต้มถั่วแดงจนนิ่มประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง ให้เหลือน้ำพอท่วม ยกลงเติมน้ำมันพืช นำไปปั่นให้ละเอียด นำมากวนพร้อมน้ำตาลและเกลือ พอใกล้แห้งเติมน้ำเชื่อม กวนต่อจนได้ที่

บะหมี่ สูตร 1
บะหมี่ไข่
แป้งเกี้ยว
ซาละเปา สูตร 1
ซาละเปา สูตร 2
ซาละเปาไส้ครีม
ซาละเปาไส้หมูแดง
ซาละเปาไส้หมูสับ
ขนมจีบ
ขนมเปี๊ยะ
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว
ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็ม
ขนมเปี๊ยะใหญ่
ขนมเปี๊ยะมะลิ
ขนมเปี๊ยะดอกเบญจมาศ
ทำไส้ถั่วแดง
ทำไส้ถั่วเขียว
ทำไส้ถั่วเขียว(เค็ม)
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมชุบงาทอด
แครกเกอร์หวาน
แพนเค้กต้นหอม
เกี้ยวซ่า
พัพทอด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา | วัตถุประสงค์ | ติดต่อ : baanjomyut@yahoo.com