Baanjomyut.com ☰

ห้องสมุดบ้านจอมยุทธ

[ X ] ⇛ หน้าแรก ⇛ ความรู้ทั่วไป ⇛ ปรัชญา ⇛ ศาสนา ความเชื่อ ⇛ สังคมศาสตร์ ⇛ ขนบธรรมเนียม วัฒนธรรม ⇛ วิทยาศาสตร์ ⇛ เทคโนโลยี เกษตรศาสตร์ ⇛ ศิลปกรรม ⇛ ประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ⇛ วรรณกรรม สำนวน โวหาร ⇛ สุขภาพ อาหารและยา

ค้นหาข้อมูลจากบ้านจอมยุทธ คลิก!

เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

ผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้งสาลี

ผศ.จิตธนา แจ่มเมฆ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ซาละเปา สูตร 2

ส่วนผสม

ตัวแป้ง
1) แป้งซาละเปา 3 ถ้วย
น้ำอุ่น 2/3 ถ้วย
ยีสต์ผง 2 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา

2) น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
เนยขาว 5 ช้อนโต๊ะ

3) แป้งซาละเปา 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง ยีสต์ผง น้ำอุ่นและน้ำตาล (1) เข้าด้วยกัน พักไว้ 45 นาที
2. นำโดที่พักขึ้นแล้วมานวดกับ (2) และ (3) (แป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้ว) จนได้ก้อนโดที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น
3. พักโดไว้ 10 นาที แล้วรีดให้เป็นแท่งยาว แบ่งเป็น 16 ชิ้น แล้วใช้มือกดไห้แบน ใส่ไส้ ต่อไปนำไปวางในชั้นรังถึงให้ห่างกัน 1/2 นิ้ว นึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

บะหมี่ สูตร 1
บะหมี่ไข่
แป้งเกี้ยว
ซาละเปา สูตร 1
ซาละเปา สูตร 2
ซาละเปาไส้ครีม
ซาละเปาไส้หมูแดง
ซาละเปาไส้หมูสับ
ขนมจีบ
ขนมเปี๊ยะ
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว
ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็ม
ขนมเปี๊ยะใหญ่
ขนมเปี๊ยะมะลิ
ขนมเปี๊ยะดอกเบญจมาศ
ทำไส้ถั่วแดง
ทำไส้ถั่วเขียว
ทำไส้ถั่วเขียว(เค็ม)
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมชุบงาทอด
แครกเกอร์หวาน
แพนเค้กต้นหอม
เกี้ยวซ่า
พัพทอด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย


บ้านจอมยุทธ : สร้างเมื่อ สิงหาคม 2543 วิธีใช้: อ่านเพื่อประเทืองปัญญา | วัตถุประสงค์ | ติดต่อ : baanjomyut@yahoo.com