เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>
เกษตรอินทรีย์
ทำไมถึงห้ามใช้พันธุ์พืชหรือสัตว์ที่เกิดจากการตัดต่อทางพันธุกรรม
เพราะไม่แน่ใจว่าพันธ์พืช หรือสัตว์ที่เกิดจากการดัดแปลงจากพันธุกรรมจะปลอดภัยหรือไม่ อย่างเช่นกว่าจะรู้ว่าบุหรี่มีอันตรายต่อมนุษย์คือสาเหตุของโรคมะเร็ง ต้องใช้เวลาในการศึกษาถึงร้อยปี จึงทราบว่าบุหรี่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง
ทำไม่จึงห้ามใช้ปุ๋ยเคมี
หลายคนเชื่อว่าปุ๋ยเคมีไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคแต่ปุ๋ยเคมีโดยเฉพาะปุ๋ยไนโตรทตกค้างในพืชผักหรือปนเปื้อนในแหล่งน้ำใต้ดิน ถ้าเราบริโภคไนเตรทเข้าไป สารดังกล่าวจะแปรรูปเป็นไนเตรท โดยไนเตรท และไนเตรทเป็นสารก่อมะเร็งใสในกระเพาะอาหาร ตับ ไต และกระเพาะปัสสาวะ ดั้งนั้นในประเทศที่พัฒนาแล้วจึงได้มีการกำหนดปริมาณสารไนเตรทตกค้างในผักและน้ำดื่มไว้ด้วย
ทำไมผู้คนจึงสนใจอาหารอินทรีย์
ยุโรปพบสารปนเปื้อนในน้ำดื่ม เกิดโรควัวบ้าระบาด พบสารไดออกซิน พันธุพืช GMOs
นอกเหนือจากการเกิดโรคมะเร็งกับมนุษย์เป็นจำนวนมาก
ในประเทศออสเตรเลียมีการศึกษามานานกว่า 12 ปี พบว่าอาหารอินทรีย์มีวิตามินซี
ธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ
มากกว่าอาหารที่ผลิตจากการเกษตรเคมีโดยทั่วไปนอกจากนั้นยังพบว่าผักอินทรีย์มีรสชาติที่หวานกรอบกว่าผักสารเคมี
ในประเทศอเมริกามีการประชุมษมาคมนักเคมีประมาณ 400 คน เข้าร่วมประชุมเมื่อวันที่
2 มิถุนายน 2545 มีผลน้ำเสนอผลงานส้มอินทรีย์ ว่า
ถึงรูปร่างจะไม่สวยแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
โดยเฉพาะวิตามินซีจะมีมากกว่าส้มที่ผลิตโดยใช้สารเคมีถึง 30 เปอร์เซ็นต์
กล่าวโดยกล่าวสรุป อาหารอินทรีย์ให้ปริมาณและคุณภาพผลผลิตที่ดีกว่า
ให้อาหารปลอดสารพิษสำหรับชีวิตที่ดีกว่าให้ต้นทนการผลิตต่ำเพื่อเศรษฐกิจที่ดีกว่าให้คุณภาพชีวิตและสุขภาพจิตที่ดีกว่า
ให้พื้นดินที่อุดมสมบรูณ์กว่า และสุดท้ายคือให้สิ่งแวดล้อมที่ดีกว่า
ผลิตผลเกษตรอินทรีย์จะมีรูปร่างที่สมส่วน ตามธรรมชาติ สีสวยเป็นปกติ
มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ มีโครงสร้างของเนื้อนุ่น กรอบ แน่น มีรสชาติดี
ไม่มีสารตกค้าง เก็บรักษาได้นาน และให้สารอาหารและพลังงานชีวิตที่ดีที่สุด
»
ทำไมต้องเกษตรอินทรีย์
»
ผลเสียจาการใช้สารเคมีทางการเกษตร
» ทำไมถึงห้ามใช้พันธุ์พืชหรือสัตว์ที่เกิดจากการตัดต่อทางพันธุกรรม
»
ภาวะการทำเกษตรอินทรีย์ในต่างประเทศ
»
แหล่งผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์
»
เป็นเกษตรอินทรีย์เป็นอย่างไร
»
สนใจปลูกพืชแบบอินทรีย์จะทำอย่างไร
»
สารที่ไม่อนุญาตให้ใช้ปรับปรุงดิน
»
แผนการจัดการศัตรูพืชก่อนปลูก
»
สารอนุญาตให้ใช้ควบคุมโรคพืช
»
การเก็บรักษาและการขนส่งผลิตผล
»
ระบบมาตรฐานและการตรวจสอบรับรอง