เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>
ภาชนะบรรจุอาหาร
โดย กลุ่มงานเคหะกิจเกษตร กองพัฒนาการบริหารงานเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร
อาหารบรรจุระบบปลอดเชื้อ
อาหารบรรจุระบบปลอดเชื้อ (aseptic packaging) เป็นการบรรจุอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มาแล้ว ลงในภาชนะบรรจุซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว เช่นกัน ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ปราศจากเชื้อ ซึ่งอาหารที่บรรจุด้วยระบบนี้จะมีคุณภาพดีมาก สามารถรักษากลิ่น และรสเดิมของอาหารไว้ได้ เพราะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยกว่าวิธีบรรจุกระป๋องจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานพอสมควร โดยไม่ต้องแช่เย็น เช่น นม ยู.เอช.ที (U.H.T.) นอกจากนี้ยังอาจใช้กับผลิตภัณฑ์จำพวกน้ำผลไม้และนมถั่วเหลือง ได้ด้วย (U.H.T.= ultra high temperature)
»
ประเภทของภาชนะบรรจุอาหาร
»
การเลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหาร
»
ลักษณะของภาชนะบรรจุอาหาร
»
ประเภทภาชนะบรรจุ (เพื่อการขายปลีก)
»
อาหารสด
»
อาหารแห้ง
»
อาหารแช่แข็ง
»
อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
»
อาหารฉายรังสี
»
อาหารหมักดอง
»
อาหารที่มีไขมันสูง
»
อาหารที่มีกลิ่นเฉพาะ
»
อาหารเหลวหรือกึ่งเหลว
» อาหารบรรจุระบบปลอดเชื้อ
»
การบรรจุผักและผลไม้สดเพื่อการส่งออก