เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>
การปลูกถั่วเหลือง
ประโยชน์ของถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มาก เมล็ดถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 40 นำมาประกอบเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ฝักสดใช้ต้มรับประทานเป็นถั่วแระซึ่งมีขายทั่วไป ส่วนเมล็ดที่แก่แล้วใช้แปรรูปเป็นอาหาร เช่น เต้าหู้ เต้าเจี้ยว เนื้อเทียม (เนื้อเกษตร) และทำนถั่วเหลือง เป็นต้น นอกจากนั้นยังสามารถนำมาสกัดเอาน้ำมัน สำหรับประกอบอาหารแทนน้ำมันสัตว์ได้ น้ำมันถั่วเหลืองใช้ในอุตสาหกรรมทำเนยเทียม สบู่ ผ้าน้ำมัน หมึกพิมพ์ และอุตสาหกรรมยาปฏิชีวนะต่างๆส่วนเมล็ดที่สกัดเอาน้ำมันออกแล้วยังใช้เป็นอาหารสัตว์ได้เป็นอย่างดี
แป้งถั่วเหลืองซึ่งทำการกากถั่วเหลืองอาจใช้ผสมกับแป้งข้าวสาลี (ประมาณ 20%)
ใช้ทำขนมต่างๆได้หลายชนิด
เป็นการเพิ่มโปรตีนให้กับผลิตภัณฑ์ดีกว่าการใช้แป้งสาลีเพียงอย่างเดียว
ผลพลอยได้ในพื้นที่หลังจากปลูกถั่วเหลือง คือ ทำให้ดินมีความสมบูรณ์ดีขึ้น
จากผลการศึกษาพบว่าเมื่อปลูกถั่วเหลือง 1 ไร่
จะมีปุ๋ยไนโตรเจนตกค้างในดินในรูปของสารประกอบ
ซึ่งรากพืชสามารถดูดเอาไปใช้ได้ประมาณ 50 กิโลกรัมต่อไร่
ถ้าปลูกพืชชนิดอื่นหลังจากปลูกถั่วเหลืองแล้วจะทำให้พืชที่ปลูกตามมาเจริญงอกงามดี
และให้ผลผลิตสูง เกษตรกรจึงนิยมปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชสลับ
หรือหมุนเวียนกับการปลูกข้าว ข้าวโพด ฝ้าย ปอ ฯลฯ เป็นต้น
» ประโยชน์ของถั่วเหลือง
»
การเลือกพื้นที่ปลูก
»
การปฏิบัติ ดูแลรักษา
»
พันธุ์ถั่วเหลือง
»
วิธีเตรียมดินและการปลูกในฤดูฝน
»
สูตรปุ๋ย ที่ใช้สำหรับถั่วเหลือง
»
ฤดูปลูก
»
การปลูกถั่วเหลืองฤดูแล้งในนาข้าว
»
การกำจัดวัชพืช
»
ความจำเป็นในการใช้เชื้อไรโซเบียม
»
เชื้อไรโซเบียมหรือแบคทีเรียสำหรับคลุมเมล็ดพันธุ์
»
การใช้สารเคมีป้องกันและกำจัดวัชพืชสำหรับถั่วเหลือง
»
โรคถั่วเหลือง
»
การเก็บเกี่ยวถั่วเหลือง
»
การตากและเก็บรักษาเมล็ดถั่วเหลือง
»
แมลงศัตรูถั่วเหลือง
»
การนวด