เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

หอยเชอรี่อาหารจานโปรด

แกงอ่อมหอยเชอรี่

เครื่องปรุงน้ำพริก
พริกแห้ง 5 เม็ด
ข่าหั่น 1/2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชา
หัวหอม 4 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงอื่น
หอยเชอรี่เผาให้สุกและเอาแต่เนื้อหั่นบาง ๆ 2 ถ้วย
มะพร้าว 300 กรัม
มะระจีน 1 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกน้ำพริกให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2 ถ้วย คั้นให้ได้ 3 ถ้วย
3. ล้างมะระ ผ่าครึ่งตามยาว แคะเม็ดออก หั่นตามขวางบาง ๆ ถ้าไม่ชอบขมมาก ให้แช่น้ำเกลือ ล้าง 1 - 2 ครั้ง
4. ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วย ใส่กระทะเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริก ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหอยลงผัด ตักขึ้นใส่หม้อตั้งไฟเติมกะทิที่เหลือจนหมด ใส่มะระ ปรุงรส พอมะระสุกยกลง

» หอยเชอรี่ อาหารจานเด็ด
» ทอดมันหอยเชอรี่
» หอยเชอรี่ชุบแป้งทอด
» หอยเชอรี่แปลงโฉม
» หอยเชอรี่ทอดกระเทียมพริกไทย
» หอยเชอรี่สวรรค์
» หอยเชอรี่แดดเดียว
» แกงคั่วหอยเชอรี่หน่อไม้ดอง
» แกงคั่วหอยเชอรี่
» แกงอ่อมหอยเชอรี่
» แกงเผ็ดหอยเชอรี่กับใบชะพลู
» แกงเผ็ดหอยเชอรี่
» ผัดเผ็ดหอยเชอรี่กับยอดมะพร้าว
» ผัดเผ็ดหอยเชอรี่
» หอยเชอรี่ผัดขี้เมา
» หอยเชอรี่หลาม
» หอยเชอรี่น้ำแดง
» ยำหอยเชอรี่รสเด็ด
» ยำหอยเชอรี่
» ลายหอยเชอรี่ (ลาบเหนือ)
» ลาบหอยเชอรี่
» ยำหอยเชอรี่
» ห่อหมกหอยเชอรี่
» ยำทุ่งนา
» น้ำพริกเผาหอยเชอรี่
» แกงคั่วหอยเชอรี่กะลามะพร้าวอ่อน
» หอยเชอรี่เลิศรส
» ยำหอยเชอรี่ทรงเครื่อง