เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

อาหารจากกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวที่ใช้เป็นเครื่องจิ้ม

กระเจี๊ยบที่ใช้เป็นเครื่องจิ้ม จะทำได้หลายวิธีการด้วยกัน แล้วแต่ความชอบของผู้รับประทานแต่ที่ใช้กันอยู่ทั่ว ๆ ไป มีอยู่ 3 วิธีด้วยกันคือ

วิธีเผา วิธีนี้จะใช้ประกอบอาหารสำหรับผู้ที่รังเกียจเมือกของกระเจี๊ยบ เพราะถ้านำไปเผาเมือกจะน้อยลงและจะเพิ่มความหอมอีกด้วย วิธีเผานี้ทำได้โดยการนำกระเจี๊ยบมาล้างให้สะอาดแล้วเสียบไม้เพื่อสะดวกในการเผา (เวลาเผาควรใช้เตาถ่าน) นำตะแกรงวางบนเตาถ่านวางกระเจี๊ยบลงบนตะแกรง คอยกลับไป-มา เพื่อไม่ให้กระเจี๊ยบไหม้ก่อนสุก เมื่อเผาสุกแล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งจึงตัดเป็น 2 ส่วน สำหรับใช้เป็นเครื่องจิ้ม

วิธีลวก วิธีนี้ทำได้โดยล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด แล้วตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย พอน้ำเดือดนำกระเจี๊ยบลงลวกพอสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เวลารับประทานก็ตัดเป็นชิ้นพอคำ

วิธีผัก ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดนำมาหั่นเฉลียงให้เป็นชิ้นบาง ๆแล้วนำไปผัดกับน้ำมันพืชใช้ไฟแรง ใส่น้ำปลาเล็กน้อย กระเจี๊ยบที่ทำวิธีนี้นำไปใช้เป็นเครื่องจิ้มจะอร่อยมาก

» กระเจี๊ยบเขียวที่ใช้เป็นเครื่องจิ้ม
» น้ำพริกกะปิ
» ยำกระเจี๊ยบเขียว
» แกงกะหรี่ปลาใส่กระเจี๊ยบเขียว
» ผัดเมล็ดกระเจี๊ยบเขียว
» กระเจี๊ยบเขียวชุบแป้งทอด
» แกงส้มกระเจี๊ยบเขียว
» แกงเลียงกระเจี๊ยบเขียว
» แกงจีดกระเจี๊ยบเขียวยัดไส้
» ห่อหมกกระเจี๊ยบเขียว
» กระเจี๊ยบเขียวผัดผงกะหรี่
» กระเจี๊ยบเขียวผัดขิงอ่อน
» สลัดกระเจี๊ยบเขียว
» กระเจี๊ยบต้มกะทิปลาสลิด
» ชากระเจี๊ยบเขียว
» วิธีประกอบอาหารเพื่อลดเมือกของกระเจี๊ยบเขียว

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย

» นิยาย-เรื่องสั้น
» ข้อเขียน-บทความ
» บทกวี
» สารคดี-ท่องเที่ยว

» สงครามมหาเอเซียบูรพา
ญี่ปุ่นได้ประจักษ์แน่ชัดว่า สงครามโลกครั้งที่สอง จะต้องเกิดขึ้นอย่างไม่มีทางหลีกเลี่ยง เป็นโอกาสที่ญี่ปุ่น จะบุกเข้าทางดินแดนในอาณานิคมของชาติผิวขาว ในทวีปเอเซีย จึงได้ให้กองทัพญี่ปุ่นยับยั้งการรบในประเทศจีน

» สงครามเกาหลี
กองทัพเกาหลีเหนือประกอบด้วย กำลังทหารราบในแนวหน้า 7 กองพล กองหนุน 3 กองพล มีกำลังประมาณ 60,000 คน ได้เคลื่อนกำลังผ่านเส้นขนานที่ 38 ลงมายังสาธารณรัฐเกาหลี (เกาหลีใต้) อย่างจู่โจมโดยที่เกาหลีใต้ไม่ทันรู้ตัว

» โหราศาสตร์ไทย
วิชาที่ใช้ทายกาลล่วงหน้าหรือดูการล่วงหน้า ใช้สำหรับพยากรณ์ผลกรรมของมนุษย์โดยอาศัยดวงดาวเป็นเครื่องพยากรณ์

» การเมืองการปกครอง
ถ้าไม่อยู่ในฐานะผู้ปกครองก็จะอยู่ในฐานะผู้ถูกปกครอง เมื่อเป็นเช่นนี้จึงมีความจำเป็นที่มนุษย์จะต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการเมืองการปกครองตามอัตภาพของตน

» เศรษฐกิจพอเพียงกับการพัฒนาประชาธิปไตย
กลไกหลักของสังคมไทยที่จะผลักดันให้เกิดความเป็นประชาธิปไตยที่สมบูรณ์

» โสฬสปัญหา
ธรรมชั้นสูงในพระพุทธศาสนา มีความลึกซึ้งทั้งในด้านอรรถะ คือ ความหมายทั้งในด้านพยัญชนะคือ ถ้อยคำสำนวน

» คำคมจากขงเบ้ง
อำนาจที่ปราศจากเหตุผล คือ อำนาจของคนพาล อำนาจที่ปราศจากความเมตตา คือ อำนาจที่นำมาซึ่งความปราชัย