เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะละกอ
เพื่อเพิ่มมูลค่า
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 23 มกราคม 2541
มะละกอรังนก
ส่วนผสม
มะละกอปอกเปลือกหั่น 1.5 กก. น้ำปูนตามต้องการ น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม น้ำมัน
วิธีทำ
1. มะละกอล้างปอกเปลือกหั่นยาว ๆ เป็นเส้น 1.5 กก.
2. แช่น้ำปูนใสประมาณ 20 นาที แล้วนึ่งพอหมาด ๆ
3. ใส่น้ำมัน ตั้งไฟพอร้อน นำมะละกอใส่ทอดพอเหลือง
ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปคนจนน้ำตาลละลายเป็นยางเหนียว คนให้ทั่วสงขึ้น
กองเป็นรังนกสักครู่จะแห้งใช้ได้
»
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปาเปน
»
ประโยชน์ของปาเปน
»
การผลิตปาเปน
»
มะละกอสามรส
»
แยมมะละกอ
»
ตั้งฉ่ายมะละกอ
»
มะละกอแช่อิ่ม(1)
»
มะละกอเค็ม(ชิ้น)
»
มะละกอแช่อิ่ม(2)
»
มะละกอดองเค็ม-เปรี้ยว
»
มะละกอกวนแผ่น
»
มะละกอแก้ว
»
ซ๊อสมะละกอ
»
มะละกอใยแก้ว
»
ข้าวเกรียบมะละกอ
» มะละกอรังนก
»
น้ำมะละกอ
»
มะละกอแห้งสามรส
»
ฟรุทสลัด