เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะละกอ
เพื่อเพิ่มมูลค่า

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 23 มกราคม 2541

มะละกอรังนก

ส่วนผสม
มะละกอปอกเปลือกหั่น 1.5 กก. น้ำปูนตามต้องการ น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม น้ำมัน

วิธีทำ
1. มะละกอล้างปอกเปลือกหั่นยาว ๆ เป็นเส้น 1.5 กก.
2. แช่น้ำปูนใสประมาณ 20 นาที แล้วนึ่งพอหมาด ๆ
3. ใส่น้ำมัน ตั้งไฟพอร้อน นำมะละกอใส่ทอดพอเหลือง ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปคนจนน้ำตาลละลายเป็นยางเหนียว คนให้ทั่วสงขึ้น กองเป็นรังนกสักครู่จะแห้งใช้ได้

» ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปาเปน
» ประโยชน์ของปาเปน
» การผลิตปาเปน
» มะละกอสามรส
» แยมมะละกอ
» ตั้งฉ่ายมะละกอ
» มะละกอแช่อิ่ม(1)
» มะละกอเค็ม(ชิ้น)
» มะละกอแช่อิ่ม(2)
» มะละกอดองเค็ม-เปรี้ยว
» มะละกอกวนแผ่น
» มะละกอแก้ว
» ซ๊อสมะละกอ
» มะละกอใยแก้ว
» ข้าวเกรียบมะละกอ
» มะละกอรังนก
» น้ำมะละกอ
» มะละกอแห้งสามรส
» ฟรุทสลัด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย