เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะละกอ
เพื่อเพิ่มมูลค่า

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 23 มกราคม 2541

มะละกอสามรส

ส่วนผสม
มะละกอดิบ 1600 กรัม (1.6 กก.) น้ำส้มสายชู 900 ซีซี (4 1/2 ถ้วยตวง) น้ำ 900 ซีซี (4 1/2 ถ้วยตวง) น้ำตาลทราย 900 กรัม (0.9 กก.) เกลือ 90 กรัม

วิธีทำ
1. ขูดมะละกอเป็นเส้น ๆ หรือสับก็ได้
2. นำน้ำส้ม น้ำ น้ำตาล เกลือ ต้มพอเดือด ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง
3. บรรจุมะละกอใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำปรุงรสลงในขวดขณะร้อน โดยให้เหลือปากขวดประมาณ 1/2 นิ้ว ปิดฝาให้แน่น จะเก็บไว้ได้นาน

» ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปาเปน
» ประโยชน์ของปาเปน
» การผลิตปาเปน
» มะละกอสามรส
» แยมมะละกอ
» ตั้งฉ่ายมะละกอ
» มะละกอแช่อิ่ม(1)
» มะละกอเค็ม(ชิ้น)
» มะละกอแช่อิ่ม(2)
» มะละกอดองเค็ม-เปรี้ยว
» มะละกอกวนแผ่น
» มะละกอแก้ว
» ซ๊อสมะละกอ
» มะละกอใยแก้ว
» ข้าวเกรียบมะละกอ
» มะละกอรังนก
» น้ำมะละกอ
» มะละกอแห้งสามรส
» ฟรุทสลัด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย