เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

อาหารจากข้าวโพด

กรมส่งเสริมการเกษตร

ไอศกรีมข้าวโพดกะทิสด

ส่วนผสม
ข้าวโพดต้มฝานบางๆ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขาวขูดใหม่ ๆ 1 กิโลกรัม
เกลือเม็ด 2 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกไม้สด 5 ถ้วยตวง
น้ำแข็งบดหยาบๆ 6 ก้อน

วิธีทำ
ต้มน้ำลอยดอกไม้สด พอร้อนเทใส่ลงในมะพร้าว คั้นให้ได้น้ำกะทิ 7 1/2 ถ้วยตวง
ใส่น้ำตาลทรายลงในกะทิ ตั้งไฟหมั่นคนจนเดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยให้เย็น
เทส่วนผสมกะทิและข้าวโพดลงในถังปั่นไอศกรีม ปิดฝา และสวมเครื่องปั่นให้เรียบร้อย ใส่น้ำแข็งทุบสลับกับเกลือเม็ดประมาณ 3/4 ของถัง แช่ไว้สักประมาณ 10 นาทีแล้วจึงปั่น หมั่นเติมน้ำแข็งและเกลือให้เต็มถังอยู่เสมอ ถ้าใช้ปั่นไอศกรีมเครื่องไฟฟ้า ให้ใส่น้ำแข็งและเกลือเพียงครึ่งหนึ่งของถังก่อน แล้วจึงเสียบปลั๊กพอเครื่องหมุนแล้วจึงเติมน้ำแข็งและเกลือให้เต็ม ปั่นนานประมาณ 30 นาทีหรือจนกระทั่งกะทิเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

หมายเหตุ การต้มกะทิก่อนจะช่วยให้ไม่เสียหรือเกิดกลิ่นหืน เพราะมะพร้าวขูดตามท้องตลาดมักจะเกิดกลิ่นหืนเร็ว ถ้าขูดมะพร้าวเองอาจจะใช้กะทิสด จะทำให้มีกลิ่นหอมกะทิ

» การจำแนกชนิดข้าวโพด
» ส่วนประกอบและคุณค่าทางอาหาร
» การใช้ประโยชน์ของข้าวโพดในรูปของอาหาร
» การใช้ประโยชน์อื่น ๆ
» แกงเลียงข้าวโพดอ่อน
» ข้าวโพดฝักอ่อนผัด
» ข้าวโพดทอดมัน
» ข้าวโพดผัดรวมมิตรเปรี้ยวหวาน
» ข้าวโพดเปียกชนิดข้น
» ต้มส้มข้าวโพดอ่อน
» วิหคสวรรค์
» ห่อหมกข้าวโพด
» ขนมข้าวโพด
» ข้าวโพดคลุกเสวย
» ข้าวโพดเปียก
» ข้าวโพดอบเนย
» ข้าวโพดนึ่งอบเนย
» ข้าวโพดคั่วหวาน
» ข้าวโพดคั่วเค็ม
» ข้าวโพดปิ้งทาเนย
» ข้าวโพดน้ำกะทิ
» ไอศกรีมข้าวโพดกะทิสดหอมกะทิ
» กระทงทองข้าวโพด
» ข้าวโพดหรุ่ม
» ข้าวโพดฝักอ่อนชุบแป้งทอด
» ข้าวโพดทอด
» กาแฟข้าวโพด
» ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุขวด
» ข้าวโพดเมล็ดในน้ำเชื่อม
» ข้าวเกรียบข้าวโพด
» น้ำข้าวโพดเข้มข้น
» น้ำพริกเผาข้าวโพด
» ทองม้วนข้าวโพด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย

» นิยาย-เรื่องสั้น
» ข้อเขียน-บทความ
» บทกวี
» สารคดี-ท่องเที่ยว

» สงครามมหาเอเซียบูรพา
ญี่ปุ่นได้ประจักษ์แน่ชัดว่า สงครามโลกครั้งที่สอง จะต้องเกิดขึ้นอย่างไม่มีทางหลีกเลี่ยง เป็นโอกาสที่ญี่ปุ่น จะบุกเข้าทางดินแดนในอาณานิคมของชาติผิวขาว ในทวีปเอเซีย จึงได้ให้กองทัพญี่ปุ่นยับยั้งการรบในประเทศจีน

» สงครามเกาหลี
กองทัพเกาหลีเหนือประกอบด้วย กำลังทหารราบในแนวหน้า 7 กองพล กองหนุน 3 กองพล มีกำลังประมาณ 60,000 คน ได้เคลื่อนกำลังผ่านเส้นขนานที่ 38 ลงมายังสาธารณรัฐเกาหลี (เกาหลีใต้) อย่างจู่โจมโดยที่เกาหลีใต้ไม่ทันรู้ตัว

» โหราศาสตร์ไทย
วิชาที่ใช้ทายกาลล่วงหน้าหรือดูการล่วงหน้า ใช้สำหรับพยากรณ์ผลกรรมของมนุษย์โดยอาศัยดวงดาวเป็นเครื่องพยากรณ์

» การเมืองการปกครอง
ถ้าไม่อยู่ในฐานะผู้ปกครองก็จะอยู่ในฐานะผู้ถูกปกครอง เมื่อเป็นเช่นนี้จึงมีความจำเป็นที่มนุษย์จะต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการเมืองการปกครองตามอัตภาพของตน

» เศรษฐกิจพอเพียงกับการพัฒนาประชาธิปไตย
กลไกหลักของสังคมไทยที่จะผลักดันให้เกิดความเป็นประชาธิปไตยที่สมบูรณ์

» โสฬสปัญหา
ธรรมชั้นสูงในพระพุทธศาสนา มีความลึกซึ้งทั้งในด้านอรรถะ คือ ความหมายทั้งในด้านพยัญชนะคือ ถ้อยคำสำนวน

» คำคมจากขงเบ้ง
อำนาจที่ปราศจากเหตุผล คือ อำนาจของคนพาล อำนาจที่ปราศจากความเมตตา คือ อำนาจที่นำมาซึ่งความปราชัย