เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

อาหารจากข้าวโพด

กรมส่งเสริมการเกษตร

ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุขวด

ส่วนผสม
ข้าวโพดฝักอ่อน 50 ฝัก
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
ล้างข้าวโพดให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดนาน 1 นาที ตักขึ้นใส่ตะแกรง พักไว้
ลวกขวดที่จะบรรจุ คว่ำบนตะแกรงพอแห้ง บรรจุข้าวโพดลงให้แน่น
ต้มน้ำเกลือตามส่วน พอเดือด กรองด้วยผ้าขาวบางแล้วต้มอีกครั้งให้เดือดยกขึ้นเทลงในขวดข้าวโพดที่บรรจุไว้ ปิดฝาพอหลวม ๆ นำไปต้มในหม้ออัดความดันใช้ ความดัน 15 ปอนด์ นาน 25 นาที หรือนึ่งในรังถึงนาน 1 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น จึงปิดฝาขวดให้สนิท

หมายเหตุ
นำมาใช้ประกอบอาหาร เช่น แกง ผัด
ควรใส่สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 1/4 ช้อนชา ลงในน้ำที่ใช้ลวกข้าวโพดเพื่อป้องกัน มิให้ข้าวโพดฝักอ่อนเปลี่ยนสีและช่วยป้องกันเชื้อรา

» การจำแนกชนิดข้าวโพด
» ส่วนประกอบและคุณค่าทางอาหาร
» การใช้ประโยชน์ของข้าวโพดในรูปของอาหาร
» การใช้ประโยชน์อื่น ๆ
» แกงเลียงข้าวโพดอ่อน
» ข้าวโพดฝักอ่อนผัด
» ข้าวโพดทอดมัน
» ข้าวโพดผัดรวมมิตรเปรี้ยวหวาน
» ข้าวโพดเปียกชนิดข้น
» ต้มส้มข้าวโพดอ่อน
» วิหคสวรรค์
» ห่อหมกข้าวโพด
» ขนมข้าวโพด
» ข้าวโพดคลุกเสวย
» ข้าวโพดเปียก
» ข้าวโพดอบเนย
» ข้าวโพดนึ่งอบเนย
» ข้าวโพดคั่วหวาน
» ข้าวโพดคั่วเค็ม
» ข้าวโพดปิ้งทาเนย
» ข้าวโพดน้ำกะทิ
» ไอศกรีมข้าวโพดกะทิสดหอมกะทิ
» กระทงทองข้าวโพด
» ข้าวโพดหรุ่ม
» ข้าวโพดฝักอ่อนชุบแป้งทอด
» ข้าวโพดทอด
» กาแฟข้าวโพด
» ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุขวด
» ข้าวโพดเมล็ดในน้ำเชื่อม
» ข้าวเกรียบข้าวโพด
» น้ำข้าวโพดเข้มข้น
» น้ำพริกเผาข้าวโพด
» ทองม้วนข้าวโพด

แชร์ให้เพื่อนสิ แชร์ให้เพื่อนได้ แชร์ให้เพื่อนเลย