เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

ไม้ผล ไม้ยืนต้น

สละ

ชมรมผู้ปลูกสละจันทบุรี

การเก็บเกี่ยว

ดัชนีการเก็บเกี่ยว

• นับอายุผล ควรเก็บเกี่ยวเมื่อผลสะละมีอายุประมาณ 37 สัปดาห์ หลังดอกบาน (ประมาณ 9 เดือน) จะได้ผลสะละที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• สังเกตสีเปลือก จะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลไหม้เป็นสีน้ำตาลแดง ผิวเปลือกแตกเป็นลายคล้ายเกล็ดงูชัดเจน
• บีบผลแล้วรู้สึกว่านิ่ม เนื่องจากมีความแน่นเนื้อน้อยลง เมื่อทดสอบปลิดผลจะหลุดออกจากขั้วได้ง่าย
• ทดสอบรสชาติโดยการชิม เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุด โดยควรชิมในแต่ละกระปุกก่อนเก็บเกี่ยวเพราะในแต่ละกระปุกจะสุกแก่ไม่พร้อมกัน

วิธีการเก็บเกี่ยว

• ใช้กรรไกรหรือมีดมีคมตัดกระปุกสะละทีละกระปุกวางในเข่งหรือตะกร้าพลาสติก ระมัดระวังอย่าให้ผลหลุดร่วง
• ขนถ่ายจากแปลงไปยังโรงเรือนคัดบรรจุ (Packing House) ด้วยความระมัดระวัง

วิทยากรหลังการเก็บเกี่ยว

การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว

• คัดเลือกโดยตัดแต่งผลที่ลีบและเน่าเสียออก
• ทำความสะอาดโดยใช้น้ำฉีด
• คัดแยกคุณภาพก่อนการจำหน่าย จะทำให้ได้ราคาดีกว่าการจำหน่ายคละ
• บรรจุลงเข่ง หรือตะกร้าพลาสติกที่บุด้วยวัสดุป้องกันการชอกช้ำระหว่างขนส่ง เช่น ใบตอง กระดาษหนังสือพิมพ์ เป็นต้น

การเก็บรักษาผลผลิตและการบรรจุ

• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษา คือ 15 องศาเซลเซียส อายุของสะละที่สามารถเก็บรักษาได้นานที่สุด คือ 37 สัปดาห์ หลังดอกบาน โดยเก็บได้ 28 วัน เมื่อนำออกมา จากห้องเย็นยังมีอายุการวางจำหน่ายได้อีก 3 วัน โดยคุณภาพไม่เปลี่ยนแปลง

การขนส่ง

• เตรียมการเรื่องตลาดรับซื้อและยานพาหนะในการขนส่งไว้ล่วงหน้า
• ขนส่งด้วยความระมัดระวังอย่าให้กระแทกกระเทือนเพราะ จะทำให้ผลหลุดร่วงหรือชอกช้ำ

» พันธุ์
» การปลูก
» การดูแลรักษา
» สุขลักษณะและความสะอาด
» ศัตรูของสะละ และการป้องกันกำจัด
» แมลงที่สำคัญและการป้องกันกำจัด
» คำแนะนำการใช้สารป้องกันจำกัดศัตรูพืชอย่างปลอดภัย
» การเก็บเกี่ยว