เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>
การปลูกผักกาดหอม
ผักกาดหอมเป็นผักที่ใช้บริโภคส่วนใบ เป็นผักจำพวกผักสลัดที่มีคุณค่าทางอาหารสูง
นิยมบริโภคกันแพร่หลายที่สุดในบรรดาผักสลัดด้วยกัน
โดยส่วนใหญ่นิยมรับประทานสดและนำมาประกอบอาหารหลายชนิด
คนไทยนิยมใช้ผักกาดหอมกินกับอาหารจำพวกยำต่างๆ สาคูหมู หรือข้าวเกรียบปากหม้อ
เป็นต้น ประโยชน์ของผักกาดหอมนอกจากจะใช้กินเป็นผักสดที่มีคุณค่าทางอาหารสูงแล้ว
ยังจัดเป็นอาหารทางตาด้วยโดยการนำมาตกแต่งอาหารให้มีสีสันสวยงามน่ารับประทานมากขี้น
นอกจากนี้ผักกาดหอมยังมีคุณสมบัติในการเป็นยาอีกด้วย
ความต้องการผักกาดหอมมีอยู่ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ
จึงนับได้ว่าผักกาดหอมเป็นผักที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่นับวันจะทวีความต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ผักกาดหอมมีชื่อเรียกอื่นๆ ได้หลายชื่อเช่น ภาคเหนือเรียกว่า ผักกาดยี
ภาคกลางเรียกว่าผักสลัด เป็นต้น ผักกาดหอมเป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูล Compositae
มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sataiva มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเซียและยุโรป
มีปลูกในประเทศไทยมาช้านานแล้ว
»
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
»
ชนิดและพันธุ์ผักกาดหอม
»
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
»
การเตรียมดิน
»
การเพาะกล้า
»
การปลูก
»
การดูแลรักษา
»
การเก็บเกี่ยว
»
โรคและแมลง