เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

อาหารจากข้าวโพด

กรมส่งเสริมการเกษตร

ข้าวโพดทอดมัน

ส่วนผสม
ข้าวโพดฝานบาง ๆ 2 ถ้วยตวง
หรือประมาณ 4 ฝักใหญ่ ๆ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำพริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2-3 ช้อนโ่ต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมข้าวโพด ไข่ น้ำพริกแกงคั่ว แป้งข้าวเจ้า ซีอิ๊วขาว และเกลือนวดให้เข้ากันดี
ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว แล้วกดให้แบนเล็กน้อย แตะแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้น้ำมันมากเพื่อให้ทอดมันพอง ผิวนอกกรอบ และกลับง่าย พอเหลืองตักขึ้น ไม่ควรใส่ชิ้นทอดมันมากเกินไปจะทำให้แน่นกลับยากและแตกได้ง่าย

» การจำแนกชนิดข้าวโพด
» ส่วนประกอบและคุณค่าทางอาหาร
» การใช้ประโยชน์ของข้าวโพดในรูปของอาหาร
» การใช้ประโยชน์อื่น ๆ
» แกงเลียงข้าวโพดอ่อน
» ข้าวโพดฝักอ่อนผัด
» ข้าวโพดทอดมัน
» ข้าวโพดผัดรวมมิตรเปรี้ยวหวาน
» ข้าวโพดเปียกชนิดข้น
» ต้มส้มข้าวโพดอ่อน
» วิหคสวรรค์
» ห่อหมกข้าวโพด
» ขนมข้าวโพด
» ข้าวโพดคลุกเสวย
» ข้าวโพดเปียก
» ข้าวโพดอบเนย
» ข้าวโพดนึ่งอบเนย
» ข้าวโพดคั่วหวาน
» ข้าวโพดคั่วเค็ม
» ข้าวโพดปิ้งทาเนย
» ข้าวโพดน้ำกะทิ
» ไอศกรีมข้าวโพดกะทิสดหอมกะทิ
» กระทงทองข้าวโพด
» ข้าวโพดหรุ่ม
» ข้าวโพดฝักอ่อนชุบแป้งทอด
» ข้าวโพดทอด
» กาแฟข้าวโพด
» ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุขวด
» ข้าวโพดเมล็ดในน้ำเชื่อม
» ข้าวเกรียบข้าวโพด
» น้ำข้าวโพดเข้มข้น
» น้ำพริกเผาข้าวโพด
» ทองม้วนข้าวโพด